Le mie torte

Le mie torte:

Pasta di zucchero Bimby

 Ingredienti:

• 450 g di zucchero a velo
• 50 ml di glucosio o miele
• 5 g di colla di pesce
• 30 ml acqua

 Riempire un contenitore con acqua naturale a temperatura ambiente, immergervi la colla di pesce e lasciare a bagno per 10 minuti. Dopo di chè strizzare bene la colla di pesce e metterla in un pentolino insieme al glucosio.  Porre sul fuoco a fiamma bassissima ma senza far bollire.
Mescolare continuamente e aspettare che il tutto diventi ben sciolto.
Mettere lo zucchero a velo nel boccale del Bimby e unire poco alla volta il composto di glucosio appena preparato, impostando a velocità 3 finchè non si forma una palla. Lavorare con lo zucchero a velo o amido e conservare nella pellicola.