Liquore all'arancia Bimby

Ingredienti:

6 arance non trattate ( solo la buccia)

3 mandarini non trattati

1 lt di alcool

1 lt di acqua

800 gr zucchero.

Procedimento:

Lavare con acqua calda gli agrumi prelevando solo la parte gialla evitando quella bianca. Mettere nel boccale e tritare grossolanamente (solo 1\2 colpi di turbo) e mettere da parte. Preparare uno sciroppo con l'acqua e zucchero facendo bollire 10 minuti vel. 1, 100 °, lasciare nel boccale 500 gr e il resto conservare in un recipiente. In quello che è rimasto nel boccale aggiungere le scorze e bollire 5 minuti 100 ° vel.1. Unire questo composto allo sciroppo e all'alcool in un recipiente a chiusura ermetica, lasciare riposare per 15gg , filtrare e imbottigliare.

Torta con crema all'arancia

Ingredienti

Per la torta:
3 uova
la buccia di 2 arance
200 g di farina
150 g di zucchero
150 g di burro
4 cucchiai di latte
1 bustina di lievito

Per la crema:
60 g di zucchero
40 g di farina
200 g di succo di arance

Procedimento

Pesare la farina e metterla da parte, inserire lo zucchero con la buccia delle due arance  e portare a velocità turbo come per fare lo zucchero a velo. Aggiungere le uova con il burro e far andare il bimby per una ventina di secondi a velocità 4, dopodichè aggiungere il latte e la farina a pioggia dal foro del coperchio e con lame in movimento portando a velocità 6, aggiungere il lievito e far andare ancora per una ventina di secondi. L'impasto è molto denso Imburrare ed infarinare una teglia di circa 24 cm di diametro ed infornare il dolce a 170° gradi per mezz'ora circa. Dopo aver fatto raffreddare il dolce ( non è molto alto) tagliarlo a meta e farcirlo con la crema. Preparazione crema : Versare tutti gli ingredienti nel boccale 5 min.90° vel. 4, alla fine potete decorarlo con un po di marmellata (possibilmente d'arance) sciolta in un pentolino con qlc cucchiaia d'acqua e zucchero a velo.