Cannelloni di carne ( Bimby)

Ingredienti:

• 500 gr. macinato misto bovino e suino
• 1 conf. di Cannelloni (altrimenti  freschi con la ricetta della pasta fresca sul libro base bimby)
• 1 passata di pomodoro da 700 gr.
• la mollica di un panino raffermo
• 500 gr di besciamella ( ricetta sul libro base)
• 100 gr di provola o mozzarella
• 50 gr di grana padano
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano

• 50 gr.olio.

Nel boccale inserire la cipolla, la carota, il sedano e l'olio vel.7 100° per 3 minuti. Metà di questo composto metterlo in una casseruola, mentre a quello rimasto nel boccale aggiungetevi la passata di pomodoro e far cuocere per 15 minuti a vel.1 100°. Nella pentola col mix di cipolla carota ecc.. aggiungere il macinato salare e rosolare a fuoco basso. Spegnere il gas e aggiungere la provola, il grana, la mollica e 3-4 cucchiaiate di besciamella e altrettante della salsa di pomodoro. Il composto deve essere denso ( tipo polpette) se risulta troppo fluido aggiungere mollica se invece troppo asciutto aggiungere pomodoro o besciamella. Prendere una teglia da forno fare uno strato di pomodoro e besciamella e adagiare i cannelloni riempiti col composto l'uno accanto all'altro( se usate la pasta fresca sbollentatela per qlc minuto prima di riempirla!!).
Ricoprire con la salsa rimasta e la besciamella , una spolverata di grana e in forno 200 ° per 25 minuti coperti e altri 10 minuti senza coperchio .Controllate la cottura che i minuti dipendono molto dal forno. buon appettito.