Pan Bauletto  

Ingredienti: 500 gr di farina 00, 150 ml di acqua, 100 ml di latte, 12 gr. lievito di birra, 40 ml olio di semi, 1 cucchiaino di miele, 2 cucchiaini rasi di sale.

Esecuzione : Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e impastare 2 min.vel. Spiga. Coprire e far lievitare per due ore . Riprendere l'impasto e metterlo in una teglia da plumcake imburrata adattandolo ad essa, farlo lievitare per un altra ora spennellare con latte e far cuocere per 35 min. A 170°. Appena uscito dal forno rispennellarlo con il latte e coprire con un canovaccio umido finchè raffredda.

CRISPELLE DI NATALE CALABRESI (BIMBY)

-500 gr di farina
-2 patate medie
-10-12 gr sale
-1 cubetto di lievito
-acqua
-olio di arachidi per la frittura

Procedimento:
 lessare le patate sbucciate e a pezzetti , scolarle metterle nel boccale e dare qlc colpo di turbo per ridurle a crema aggiungere la farina, il lievito, il sale e far andare a velocità 5-6 aggiungendo acqua finchè l'impasto non risulta elastico, ( non deve essere né troppo liquido né troppo duro). Mettere in una ciotola e far lievitare fino al raddoppio. Dopo di chè mettere l'olio in una friggitrice o in un pentolino e quando è caldo formare delle palline aiutandosi con un cucchiaio e friggerle. Cospargele di zucchero o farcirle internamente con cioccolato fondente se si preferiscono dolci . Oppure si possono farcire internamente con alici o pomodori secchi olive ecc..se si preferiscono salati.

Il Pane

Che bello il mio pane !!!

Dopo aver impastato la pizza....mi è venuta un' idea ...ho lasciato da parte 150 gr. d'impasto e l'ho conservato in frigo in una ciotolina coperta. La mattina dopo l'ho preso l'ho rimessa nel bimby ho aggiunto 600 gr di farina , acqua ,sale  e un pizzico di zucchero ...2-3 minuti velocità spiga...l'ho messa a lievitare in una ciotola nel forno spento per 4-5 ore...Dopo di che ho fatte le forme a filone, facendolo tipo a rullare e poi l'ho inciso col coltello per 3 volte e rimesso a lievitare sulla carta forno nella placca del forno...dopo un ora ho aperto il forno a 200 gradi per 20-25 minuti e poi 180° per altri 10-15 ..sfornare subito e farlo raffreddare.

Chiacchiere Veloci Bimby:

• 250 gr. Farina
• 200 gr. Panna liquida per dolci
• 20 gr. Zucchero
•  qlc goccia di essenza al rhum.
• Zucchero a velo per decorare
• olio per friggere.

Mettere nel boccale la farina, la panna, lo zucchero e l'essenza al rhum. Far girare 1 minuto vel.3 e 1 minuto velocità Spiga. Stendere col mattarello (o meglio ancora con la macchina per la pasta) sottilissima, tagliare delle strischette di 2 cm per 10cm circa, friggerle , farle sgocciolare su della carta assorbente e spolverare di zucchero a velo.....Buonissime.!!!!!